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6/04/2017

B.R.A. Tendances Restauration récompense 12 concepts de restauration

Au cours de ces 3 derniers mois, B.R.A. Tendances Restauration a récompensé 12 enseignes du secteur de la restauration au sein de deux événements. En janvier, les Trophées B.R.A. Concepts Brasseries ont mis à l’honneur 6 concepts de brasseries contemporaines répartis dans 24 départements français.
La remise de prix s’est déroulée dans l’Agora Metro au sein du salon international «Sirha» à Lyon. Ont été récompensés Bistro Novo à Metz, Brasseries L’Édito dans 6 villes françaises, Daroco à Paris, L’Embarcadère à Marseille, Le Comptoir JOA dans 18 villes françaises et Spoon à Clermont-Ferrand. En mars, les Trophées B.R.A. Concept Snacking ont quant à eux distingué 6 concepts de restauration rapide : Arsène à Paris («L’omelette premium de rue»), ASDOG à Villeurbanne («La buvette dépoussiérée»), Céréaliste à Paris («Le bar à céréales régressif»), Le Bar à Crêpes à Tarbes («La gourmandise à volonté»), MIAM à Toulouse («La viande mijotée à petits prix») et Umami Matcha Café à Paris («Le coffee shop à la japonaise»). Les 6 dirigeants de ces établissements ont reçu leur prix sur le salon professionnel Sandwich & Snack Show à Paris. Ces deux événements nationaux et professionnels intégraient, à chaque fois, une table ronde publique, animée par Anthony Thiriet, rédacteur en chef du magazine, avec l’ensemble des lauréats.
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